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冬虫夏草是食物还是药物?
商品故事      浏览:2122018-06-01 11:03

       国家食品药品监督管理总局曾发布冬虫夏草类产品消费提示:冬虫夏草属中药材,不属于药食两用物质。长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入,并可能在人体内蓄积,存在较高风险。

       为什么冬虫夏草是药材而不属于药食两用物质?

 

冬虫夏草究竟为何物

        冬虫夏草是一种叫麦角菌科的真菌渗透到地下后,寄生在蝙蝠蛾的幼虫身上,吸收幼虫的营养,形成虫草真菌。在菌丝慢慢成长的同时,幼虫也随着慢慢长大,直到菌丝繁殖至充满虫体,幼虫就会死亡,此时正好是冬天,就是所谓的冬虫。当气温回升,菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发,长出像草一般的真菌子座,称为夏草。在真菌子座的头部含有子囊,子囊内藏有孢子。当子囊成熟,孢子就会散出,再次随水渗透到地下寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主,形成冬虫夏草的循环。


      虫草不等于冬虫夏草。虫草是包括冬虫夏草在内的广义的虫草属真菌的总称。目前已经发现的虫草有400多种。而冬虫夏草是以青藏高原为主产地,是中国特有的虫草属真菌。

 


食物:提供营养,安全优先

       食品最主要的作用是持续提供人体正常新陈代谢所需要的营养成分和能量。那食物对于安全性的要求就很高了,因为要考虑到食品在大量摄入的同时不会危害人体的健康。所以,新的食物原料、食品添加剂和加工助剂要想获得批准生产,所需要经过的安全审核也极为严格。

 

药物:有效作用与副作用的权衡

       药品则是指能够治疗或者减轻某种特定疾病的特定物质。当人体不存在某种疾病时,那其对应的药物就可能不会对人体产生有益作用。

       对于药物的安全要求,主要是对于人体可能产生的有害作用的明确和可控。在现代医学里,药物的有效性和安全性都需要经过严格的实验流程来确认。一些安全性很高的药物,可以作为非处方药,方便消费者自行购买使用。而副作用可能比较大的药物,就需要作为处方药,由医生来权衡该不该用、如何用了。

 

药食两用:可能有药效的食物

       药食两用这个概念来自于传统医学。而在传统医学中,几乎任何食物甚至非食物都可能入药。在对人体和疾病认识极为有限的古代,用这种连猜带蒙地用身边各种物质来治病方式,是不得已的选择。从这个意义上说,所有的食物都可以药食两用。


       目前,药食两用物质是指由国家食药总局认可发布,既可以当作食品原料用于各种食品,又可以当作药物治疗疾病的物质。这类物质首先要满足对于食品的安全性,然后也要满足对于药物的有效性。


       优牌网需要强调的是,药食两用中的药效只是基于传统医学的认识,并不是现代医学意义上的有效。

我们对于药食两用物质,应保持现实理性的态度:吃了没啥害处,喜欢吃可以吃点,不喜欢吃也别勉强;但真要病了,最好也别指望它。



冬虫夏草,功效靠谱否?

       冬虫夏草之所以被吹捧,是因为它冬为虫,夏为草的特征——古人相信非常之物必有非常之效。

       而在目前对于虫草的研究也基本处于成分识别的层次上。迄今也尚无任何一篇医学临床试验报告证实虫草(虫草提取物)能用于治疗人体的任何疾病。可以说,虫草的研究,经过了这么多年仅仅是迈出了第一步。若片面相信“虫草能包治百病”的传言并为此支付巨额费用的话,恐怕只会上当受骗。

 

冬虫夏草,安全性低

       食药总局曾开展对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验。被检验的产品中砷含量为4.4~9.9 mg/kg,严重超过保健食品国家安全标准中1.0 mg/kg的砷限量。


       冬虫夏草涉砷元素超标的问题,并非食药总局本次检验第一次发现。早在2008年,中国药品生物制品检定所和青海省药品检验所就曾对17批来自冬虫夏草主产地的青海和西藏的样品进行了测定,结果发现,几乎所有被测药材样品中砷元素的残留量均超标。


       种种迹象表明,冬虫夏草中的砷来自于高砷土壤的生长环境。上述研究中还对14个青海冬虫夏草采集地的土壤样品进行了初步重金属检查,发现多数青海冬虫夏草产地的土壤砷残留量较高,这可能与青藏高原地区的土质有关。14个土样中,50%以上达不到国家土壤环境质量标准中对三级土壤的要求。

 

砷与其化合物被运用在农药、除草剂、杀虫剂,以及药物、玻璃和多种合金中。砷及其化合物是致癌物质,并具有不同程度的神经系统毒性、心血管系统毒性、呼吸系统毒性等。


       综上所述,冬虫夏草的安全性无法满足对于食品的要求,那不能进入药食两用物质名单也就顺理成章了。优牌网提醒,虽然冬虫夏草被归属于中药材,但其疗效还有待验证。万万不可迷信其功效;若身有病痛,早早就医,方为理智之选。


 

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